КУРС

Системне фінансове управління готелем для керуючих

КУРС

Системне фінансове управління готелем для керуючих

Навчіться керувати готелем через цифри: P&L, cash flow, KPI, бюджетування та фінансовий контроль без складної теорії

7 тижнів (5 модулів + 2 Q&A-сесії)

15 годин практики

У записі + груповий формат

Excel-шаблони

Старт 9 червня

Програма

Більшість керуючих не керують фінансами — вони дивляться на них постфактум

Прибуток є, а грошей немає

P&L не дає повної картини

Витрати зростають швидше за дохід

Бюджет існує «на папері»

KPI є, але рішення приймаються інтуїтивно

Власники невеликих та середніх готелів

Фінансові менеджери у сфері hospitality

Операційні директори

Інвестори або партнери в готельному бізнесі

Керуючих готелів та Генеральних менеджерів

Керівники готельно-ресторанних комплексів

Керівники підрозділів (F&B, служба розміщення)

модуль 1

Фундамент: архітектура та логіка фінансового обліку

уроки

[01]

P&L, Cash Flow, Баланс — 3 кити бізнесу — як читати звіти і як они пов’язані між собою — EBITDA, GOP: що важливо власнику, а що менеджеру — метод нарахування vs касовий метод

[02]

Управлінський vs бухгалтерський облік — чому податковий звіт не дає управлінських відповідей — структура доходів і витрат, розподіл по ЦФВ

[03]

Як з цифр робити управлінські висновки — приклади розрахунків: оптимальне поєднання завантаження та ADR

бонус:

Шаблон звіту про прибутки і збитки (P&L)

Шаблон звіту руху грошових коштів (Cash Flow)

Шаблон балансу готелю

Модель розрахунку відхилень між звітом про прибутки і збитки (P&L) та рухом грошових коштів (Cash Flow)

Файл укрупненого розрахунку планового звіту про прибутки і збитки (P&L) та ключових показників ефективності (KPI)

модуль 2

Економіка юніта та управління витратами

уроки

[01]

Food Cost та Labor Cost: як тримати головні витрати під контролем — формула і розрахунок Food Cost — Labor Cost для готелю/ресторану/SPA/по комплексу — Prime Cost як базова “формула виживання”

[02]

Постійні та змінні витрати — що залежить від завантаження, а що “їсть” бюджет завжди — де можна оптимізувати, а де — небезпечно

[03]

Точка беззбитковості — CPOR: собівартість номера і що в неї входить — break-even готелю і ресторану — як точка беззбитковості впливає на ціну

бонус:

Калькулятор розрахунку показника Prime Cost з рекомендованими орієнтирами допустимого рівня витрат

Шаблон розрахунку повної собівартості номеру готелю

Шаблон розрахунку точки беззбитковості готелю при різному рівні завантаження

Шаблон розрахунку точки беззбитковості напрямку F&B

Шаблон розрахунку ціни на номер залежно від рівня завантаження

модуль 3

KPI готелю та ресторану: що важливо міряти

уроки

[01]

KPI готелю: ADR, RevPAR, Occupancy — як рахувати і як впливати

[02]

GOPPAR — ключова метрика для керуючого та власника

[03]

KPI ресторану: де реально “ховається” прибуток — benchmarking, оборотність місця, середній чек, RevPASH

[04]

KPI як система, а не набір показників — як робити висновки і перетворювати їх у рішення

бонус:

Дашборд ключових показників ефективності (KPI) готелю

Аналітичний звіт з автоматичним розрахунком та візуалізацією показників ADR, RevPAR та GOPPAR

Дашборд ключових показників ефективності (KPI) напрямку F&B

Аналітичний звіт з автоматичним розрахунком ключових показників ефективності напрямку F&B

модуль 4

Бюджетування та стратегічне планування

уроки

[01]

Річне та місячне планування: як скласти реальний бюджет — підхід “знизу-вгору” із залученням керівників департаментів — структура бюджету: доходи, собівартість, загальні витрати — як робити детальні плани під бюджетні цілі

[02]

Forecasting і план-факт аналіз — Rolling Forecast, Flex-бюджет — як аналізувати відхилення і робити управлінські висновки

[03]

Управління грошовими потоками: як уникнути касових розривів — причини касових розривів і ранні сигнали — роль керуючого у контролі платежів — платіжний календар як інструмент

[04]

Інвестиційне планування — ROI та Payback Period для ремонтів і нових проєктів — дашборд інвестиційних показників

бонус:

Шаблон річного бюджету готелю та ресторану

Модель розрахунку сезонності та коливань попиту

Модель аналізу відхилень з прикладами розрахунків

Шаблон платіжного календаря

Модель розрахунку інвестиційних показників

Шаблон дашборду інвестиційних показників

модуль 5

Фінансовий контроль та захист прибутку

уроки

[01]

Фінансові та податкові ризики в HoReCa — як законно зменшити податкове навантаження — ТОВ vs ФОП: що вигідніше для проживання і для алкоголю — як правильно обрати групу ФОП та коди для ТОВ

[02]

Фінансова дисципліна і контроль — типові маніпуляції з готівкою та інвентаризацією — методи запобігання

[03]

Інвентаризація і складські запаси — теоретична vs фактична витрата — variance analysis: як знаходити “невидимі втрати” — ABC-аналіз, оптимальний складський запас

[04]

Подарунковий урок

[04]

Робота з дебіторкою та контрагентами — як не допустити “зависання” грошей у корпоративних клієнтів — правила відстрочки платежу — регламент роботи з постачальниками: як отримувати кращі умови

Що учасники будуть знати після проходження курсу:

Розумітимуть структуру фінансів готелю як системи

Знатимуть, як читається та аналізується P&L готелю

Розумітимуть різницю між прибутком і грошима

Знатимуть, як формується cash flow

Розумітимуть фінансові KPI готелю (RevPAR, GOP, EBITDA тощо)

Знатимуть принципи бюджетування в hospitality

Розумітимуть структуру витрат (постійні / змінні / контрольовані)

Знатимуть, де в готелі найчастіше виникають фінансові втрати

Розумітимуть типові схеми шахрайства та фінансових маніпуляцій

Знатимуть, як вибудувати фінансову дисципліну в команді

Що учасники будуть вміти після проходження курсу:

Читати P&L та швидко знаходити проблемні зони

Аналізувати рентабельність готелю та окремих напрямків

Прогнозувати cash flow і уникати касових розривів

Формувати та захищати бюджет перед власником

Контролювати фонд оплати праці без шкоди сервісу

Оптимізувати витрати без «урізання якості»

Будувати фінансову модель свого готелю

Впроваджувати регламенти роботи з постачальниками

Виявляти фінансові ризики через цифри

Приймати управлінські рішення на основі даних, а не інтуїції

Лекторка курсу:Наталія Рєзникова

Експерт з управлінського обліку та фінансів у HoReCa

25 років у фінансах

15 років CFO у готельній сфері

Сертифікований професіонал CIPA

Експертиза USALI

Пояснює складні фінанси простою мовою

Я знаю, як цифри перетворюються на рішення, що змінюють бізнес.

7 тижнів

5 модулів

2 Q&A-сесії

Доступ у записі

Практичні Excel-моделі

Закрита група

Почніть керувати готелем через цифри

Кількість місць у групі обмежена

Чи підійде курс, якщо я не фінансист?
Так. Курс створений саме для керуючих, власників та операційних менеджерів, а не для бухгалтерів. Ми пояснюємо фінанси простою мовою та показуємо, як використовувати цифри для управління, а не лише для звітності.
Чи потрібні глибокі знання Excel?
Ні. Достатньо базового рівня. Усі складні розрахунки вже закладені в шаблонах — ви працюєте з готовими моделями.
Чи буде доступ до записів?
Так. Усі модулі будуть доступні в записі протягом визначеного періоду, щоб ви могли повертатися до матеріалів і впроваджувати інструменти у власному темпі.
Чи можна ставити питання під час навчання?
Так. У програмі передбачено 2 Q&A-сесії, де ви зможете поставити питання та розібрати власні кейси. Також передбачений груповий формат комунікації.
Чи отримаю я шаблони та фінансові моделі?
Так. Ви отримаєте набір Excel-шаблонів, фінансових моделей, дашбордів KPI, шаблон бюджету, платіжного календаря та інструментів фінансового контролю.
Чим цей курс відрізняється від класичних фінансових програм?
Це не академічна теорія і не бухгалтерський курс. Це практичне фінансове управління для готелів та HoReCa з прикладами, шаблонами та реальними кейсами галузі.
Чи підійде курс для малого готелю?
Так. Інструменти адаптовані як для невеликих готелів, так і для комплексів з кількома підрозділами.
Який результат я зможу отримати після проходження?
Ви зможете читати фінансову звітність без бухгалтера, бачити ризики через цифри, контролювати витрати, формувати бюджет і приймати управлінські рішення на основі даних.

Залишити заявку

Залиште данні, та наш менеджер зв'яжеться з вами

Натискаючи кнопку, ви приймаєте оферту, даєте угоду на обробку персональних даних і погоджуєтесь зполітикою конфіденційності. Ми не співпрацюємо з громадянами рф та рб.

Політика конфіденційності

Договір оферти